Тесто. Масло растереть с сахарной пудрой. Марципановую массу нарезать мелкими кубиками и постепенно смешать с масляной массой. Не прекращая размешивание, ввести по одному яиц . Добавить цедру апельсина, муку и крахмал. Тесто поместить в кондитерский мешок и выдавить на выстланный специальной бумагой для выпечки противень кружки диаметром по 4 см. Выпекать в предварительно разогретой до 180-200 °С духовке около 10-15 мин.

Начинка. Марципановую массу нарезать мелкими кусочками, смешать с разогретым и протертым сквозь сито абрикосовым конфитюром и вишневой водкой. Половину печенья помазать начинкой, сверху положить оставшееся и украсить печенье сахарным "снегом".